Acasa | Trimite referat | Cere referat | Contact

Referat Hrana populatiei elene si romane in antichitate

Hrana populatiei elene si romane in antichitate

Categorie: Referate Istorie

Referat downloadat de: 128 ori.

Cauta referat dupa: hrana populatiei elene romane antichitate

Descriere referat:

HRANA POPULATIEI ROMANE IN ANTICHITATE Alimentatia vechilor romani, in primele timpuri frugala, a devenit apoi destul de variata si, ca mod de preparare, foarte diferita de a noastra. Painea a ajuns un aliment comun abia in sec. II i.e.n. Pana la acea data in loc de paine se consuma un fel de fiertura, un terci, din mei sau din faina de grau cu tarate, fierte in apa sau in lapte; la care se adauga-dupa gust si dupa posibilitati-oua, branza, miere, condimente diferite, bucati de carne sau maruntaie. Acest terci a ramas pana in epoca imperiului mancarea de baza, aproape zilnica, a celor saraci. Painea - din faina de grau, sau mai modesta, de orz- a ramas mult timp un articol de lux. Era preparata de brutari (in timp ce in gospodarie se facea lipia), fara plamadeala, pana tarziu in era republicana. Plamadeala era de obicei pregatita(din faina de mei amestecata cu must de struguri) o data pentru intreg anul; ceea ce dadea painii un gust acru. Romanii consumau mai multe calitati si varietati de paine- pregatita cu lapte, sau cu untdelemn, sau cu untura, sau cu condimente, sau cu oua, sau chiar cu stafide.In general se punea foarte putina plamadeala, incat painea era foarte deasa si grea pentru stomac. Baza alimentatiei o formau legumele; de unde, nevoia unui consum de sare intr-o cantitate mai mult decat dubla decat socotim noi azi ca este necesara organismului.Varza, ceapa si usturoiul, sfecla alba, laptucile si macrisul, castravetele, bobul si lintea, frunzele de hrean, ridichile, urzicile sau prazul erau legumele care- fierte si pregatite cu untdelemn, otet sau vin- constituiau hrana majoritatii populatiilor. Taranii consumau carne de oaie si de capra, extrem de rar carne de vaca; carnea de porc putea fi apreciata numai de cei avuti. Pentru mesele celor foarte bogati se vanau cerbul si mistretul; in timp ce iepurii si harciogii erau ingrasati in crescatorii. Dintre pasari (comune erau gaina si gasca) , cele mai apreciate la marile ospete erau fazanul, bibilica si in special paunul ingrasat. Laptele dulce era folosit mai mult pentru prepararea mancarilor, decat baut. Romanii beau mai ales lapte acru de oaie si de capra, foarte rar lapte de vaca.Pregateau cascaval si diferite branzeturi, condimentandu-le cu tot felul de ierburi, de fructe si de substante aromatice; in schimb nu consumau de loc smantana sau untul. Desi cunosteau uleiul de nuca, de migdale, de susan, de rapita, etc., romanii intrebuintau in alimentatie numai untdelemnul de masline (care pana in ultimele secole ale republicii era foarte scump). Maslinele se consumau in mare cantitate, proaspete sau conservate; indulcite cu miere se serveau fie ca aperitiv, fie ca desert. Taranii mai faceau si un fel de turta din masline tocate si

Alte referate din materia: Istorie

Nr.	Nume referat	Hits
1	fMKustmHMAS	49
2	cwfwmu@ansvaf.com	164
3	HsTeBgVfESCfJPpGsi	352
4	HQsnuJKkq	429
5	ssuste@xaalvd.com	400
6	ISTORIA INTERZISA	590
7	MARESALUL ION ANTONESCU SI CORNELIU ZELEA CODREANU	657
8	NICOLAE IORGA - TESTAMENTUL POLITIC	854
9	Revolutia 1848	959
10	Sapte minuni	854
11	Scrierea cuneiforma	898
12	Stefan	811
13	Tancurile	781
14	Tragedia	713
15	Valea reginelor	696
16	Valea2	695
17	Magellan si prima calatorie in jurul lumii	1313
18	Manastirea Moldovita	1036
19	Manastirea Tismana	730
20	Maraton	707
21	Marcus Ulpius Traianus	702
22	Marea Revolutie Franceza	787
23	Mari imperii si popoare	626
24	Marile descoperiri geografice	928
25	Marile religii ale antichitatii la daco-geti	773

Acasa Trimite referat Cere referat Adauga la favorite Seteaza ca homepage Contact libertateailuziei Trailere Filme Filme Noi Jocuri Online Jocuri Barbie Jocuri pentru Copii GameBox.ro Make Money Bucuresti regim hotelier