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Referat Vegetarismus

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Vegetarier ist jeder, der keine Nahrungmittel zu sich nimmt, die von get�teten Tieren stammen. Das schlie�t Fische, Wiech- und Schalentiere genauso wie tierische Fette, z.B. Speck, Rinder- und Schweinwfett. Unter dem Dachbegriff �Vegetarismus� finden sich verschiedene Formen der Ern�hrungspraxis. Es geben drei Formen von Vegetarier: Ovo-Lacto-Vegetarier; Lacto-Vegetarier; Veganer. Die Ovo-Lacto-Vegetarier ist die gr��te Gruppe unter den Vegetarier. Sie essen kein Fleisch und kein Fisch. Eier, Milch, Milchprodukte und Honig stehen auf ihren Speiseplan. Bei dieser Ern�hrungspraxis sind Mangelerscheinungen kaum zu bef�rchten. Die Lacto-Vegetarier essen kein Fleisch, kein Fisch und keine Eier. Milchprodukte stehen auf ihren Speiseplan. Bei dieser Gruppe sind Mangelerscheinungen kaum zu bef�rchten. Die Veganer essen kein Fleisch und Fisch, keine Eier, keine tierische Produkte, also auch keinen Honig. Die Ern�hrung muss sehr sorgf�ltig gestellt werden, da sonst Mangelerscheinungen auftreten. Es geben verschiedene Gr�nde warum Menschen Vegetarier werden. Am Anfang der Vegetarier-Bewegung standen ethische Gr�nde, die den Fleischverzicht begr�ndeten. Jetzt sind die Motivationen vielf�ltig. Manche sind Vegetarier aus religi�sen andere aus gesundheitlichen Gr�nde. Die Vorteile der vegetarischen Ern�hrung sind zahlreich: -die vegetarische Ern�hrung ist kalorien�rmer, da wenigere versteckte Fette gegessen werden; -durch den h�ufigen Konsum von Obst, Gem�se und Vollkornprodukte ist die Aufnahme an Ballaststoffen erh�ht, was zum gesundheitlichen Wert der Nahrung beitr�gt;

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