|
ACIZI. BAZE. SARURI
Prezentare. Acizii sunt substante care (in stare pura sau in solutie
apoasa) au gust acru, descompun piatra de var cu degradare de bioxid de
carbon, reactioneaza cu unele metale cum este zincul degajand hydrogen si
schimba din violet in rosu culoarea unui colorant izolat din plante (anume
din unii licheni) si numit turnesol. Am intalnit in capitolele precedente,
cativa acizi, de exemplu: acidul clorhidric, HCl, acidul percloric, HClO4,
si acidul sulfuric, H2SO4. Din experienta zilnica ne sunt cunoscuti unii
acizi organici, ca de exemplu acidul acetic, CH3COOH, din otet si acizii
din fructele acre, de exemplu acidul citric din lamaie.
Bazele au gust lesietic, produc in solutie o senzatie grasa la pipait
si schimba culoarea turnesolului din rosu in albastru. Printre baze se
numara hidroxizii metalelor alcaline, cum sunt hidroxizii metalelor
alcalino-pamantoase, de exemplu hidroxidul de calciu (varul stins),
Ca(OH)2, hidroxizii altor metale si amoniacul, NH3.
Acizii reactioneaza cu bazele, in anumite proportii definite. Cand un
acid reactioneaza cu o baza, dispar proprietatile sale caracteristice
(gustul acru, proprietatea de a colora turnesolul in rosu). De asemenea
dispar proprietatile bazei (gustul lesietic si proprietatea de a colora
turnesolul in albastru). Din cauza pierderii acestor proprietati se spune:
acidul a fost neutralizat sau baza a fost neutralizata. La neutralizarea
unui acid printr-o baza ia nastere o sare.
Combinatiile diferitelor elemente cu oxigenul, oxizii, sunt de doua
feluri. Unii, cum sunt SO3 sau P2O5, dau acizi cand se combina cu apa.
Acesti oxizi se numesc anhidride de acizi. Alti oxizi dau baze prin
combinare cu apa. Printre acestia se numara oxizii metalelor alcaline, ca
oxidul de sodiu, Na2O, care da NaOH, oxizii metalelor lacalino-pamantoase,
ca oxidul de calciu, CaO, care da Ca(OH)2, si altii.
Dezvoltarea moderna a teoriei chimice a dus la definitii exacte ale
acizilor si bazelor.
Termenul de acid provine din limba latina de la cuvantul acidus care
inseamna acru si a fost introdus in chimie in perioada iatrochimica. In
anul 1663 Boyle a aratat ca acizii inrosesc hartia de turnesol si descompun
piatra de var, cand apare o efervescenta.
Substantele cu propietati opuse acizilor, care inalbastresc hartia de
turnesol, au fost numite alcalii; acest termen provine din limba araba: al
kalium=cenusa de plante. S-a obsevat inca din perioada iatrochimica faptul
ca alcaliile neutralizeaza acizii, rezultand saruri. Prin calcinarea
sarurilor s-a constatat ca ,,partea acida" se volatilizeaza, iar restul ce
ramane este baza, un oxid si in anul 1774 chimistul francez Guillaume
Francois Rouelle (1703-1770) a introdus termenul de baza, ca fiind
substante ce reactioneaza cu acizii si dau saruri.
Definitia acizilor si bazelor. H |