|
O alimentatie echilibrata
Vechea zicala conform careia: "Suntem ceea ce mancam" este in mare
parte adevarata. Corpul omenesc este alcatuit din celule aranjate ca si
caramizile intr-o construstie. Celulele au nevoie de substante nutritive
pentru a creste si a se inmulti, iar aceste substante sunt preluate din
mancare.
Alimentele pe care le consumam contin diverse substante nutritive,
fiecare indeplinind anumita functie in organism. Unele construiesc si
repara tesuturi - care sunt componentele organismelor noastre, cum ar fi
oasele, muschii, piele, parul, dintii si unghiile. Altele furnizeaza
energie sau elimina toxinele care, daca nu ar fi eliminate, ar fi un
pericol pentru organism. Deci e important sa consumam o varietate de
alimente care impreuna sa contina cantitatea potrivita din fiecare
substanta nutritiva. Daca un aliment este consumat in exces, iar altul nu
este consumat indeajuns, unele functii ale corpului vor fi afectate,
reflectandu-se in starea generala a sanatatii.
Alimentatia si individul
Problema in stabilirea alimentatiei echilibrate, este ca, desi se poate
fixa un model de baza , acesta trebuie intotdeauna sa fie adaptata nevoilor
fiecarui individ in parte. Varsta, modul de viata, chiar si clima, pot
influenta echilibrul de substante nutritive necesare fiecarei persoane in
orice moment. Foarte important, insa, este sa consumam intotdeauna alimente
bune, bogate in substante nutritive, pentru a ramane sanatosi, mai ales in
timpul adolescentei, cand organismul este in curs de crestere si
dezvoltare.
Proteinele
Principalele substante nutritive ce se afla in alimentele pe care le
consumam snt proteinele, carbohidantii, grasimile, vitaminele, mineralele,
apa si fibrele.
Organismul unei persoane sanatoase, care nu este supraponderala ,
contine 17% proteine. Doar apa este cea care ocupa un procent mai ridicat
in organism. Proteinele sunt raspandite in muschi, oase si cartilagii,
piele, lichide ale corpului si in toate organele interne, cum ar fi inima,
ficatul, rinichii si creierul.
Proteinele pot fi descrise ca substante nutritive constitutive ale
organismului. In procesul de digestie proteinele din alimente sunt
transformate in aminoacizi. Organismul apoi separa si foloseste aminoacizii
in diferite scopuri. O parte vor fi folositi pentru cresterea si producerea
de noi proteine necesare organismului, o alta parte vor fi folositi la
refacerea tesuturilor din corp, iar restul vor fi transformati in hormoni,
anticorpi si enzime.
Proteinele se gasesc in carne, peste, oua, lapte si alte produse
lactate, precum si in semintele de plante: nuci, boabe de fasole, mazare si
cereale. Deoarece oamenii apartin regnului animal, proteinele provenite din
surse animale - oua, lapte, carne de pui si peste - pot fi asimilate m |