|
Grupa vitaminelor A- vitamina A1 si A2
Generalit??i:
Vitamina A se formeaz? în organismul animal;
Este o vitamin? liposolubil?, necesit? prezen?a gr?similor ?i a mineralelor;
Pot fi stocate în corpul uman ?i de aceea nu necesit? doz? zilnic?;
Î?i exercit? cel mai bine efectele în prezen?a vitaminelor B, D, E ?i a Ca, P, Zn;
Nu se distrug la fierbere.
Necesarul de vitamin? A la copii, dup? OMS( Organiza?ia Mondial? a S?n?t??ii)
Grupul Vitamina A în U.I.( unitate interna?ional?)
0- 6 luni 1400
6- 12 luni 1000
1- 3 ani 830
4- 6 ani 1000
7- 9 ani 1300
10- 12 ani 2000
Surse naturale de vitamina A:
Fructe: caise, piersici, portocale, banane, l?mâi, etc.;
Legume: morcovi, gogo?ari, spanac, p?trunjel, etc.;
În alimente ca: ficat, ou?, produse lactate, margarin?, untur? de pe?te;
100g ficat con?in 3- 50 mg vitamina A sau 100g morcov con?in 3- 9 mg vitamina A.
Ce pot face ele pentru tine? (ce ac?iune fiziologic? au):
Îmbun?t??esc vederea;
M?resc rezisten?a la infec?ii respiratorii;
Men?in procesul de cre?tere ?i consolidare a oaselor;
Men?in starea de s?n?tate a pielii, p?rului, din?ilor, gingiilor;
Ajut? la tratamentul acneei( co?uri) sau al ridurilor.
Ce pot provoca lipsa lor din organism( ce efecte nedorite pot provoca lipsa lor din organism)?
Stare de oboseal?, migrene, nervozitate, nelini?te;
Sc?derea rezisten?ei la infec?ii respiratorii;
Ruperea u?oar? a ungiilor;
Dureri abdominale.
Toxocitate:
Dep??irea administr?rii luni de zile a unei doze zilnice poate determina efecte negative: c?derea p?rului, grea??, înro?irea pielii, tulbur?ri de vedere, dureri de cap.
Vitamina B- complexul vitaminic B
Complexul vitaminic B cuprinde vitaminele: B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12.
Dintre ele, B3 ?i B8 se mai numesc ?i vitamina PP, respectiv vitamina H.
?tiin?a actual? a recunoscut c? anumite vitamine coexist? în natur? ?i c?, în cazul de fa??, fiecare vitamin? din complexul B nu poate s? aib? valoare decât dac? este administrat? împreun? cu semenele ei. Ele se completeaz? unele pe altele în diversele lor func?ii.
Necesarul vitaminii B la copii
ANI VITAMINE în miligrame
B1 B2 B6
1- 3 0,8 1,0 1,3
4- 6 1,0 1,5 1,7
7- 9 1,2 2,0 2,0
10- 12 1,5 2,2 2,5
Vitamina B1
Generalit??i:
A fost prima vitamin? descoperit?( în t?râ?e);
Este o vitamin? hidrosolubil?( solubil? în ap?);
Prelucrarea termic? a alimentelor distruge adesea vitamina B.
Surse naturale de vitamina B1:
Fructe: nuci, alune;
Legume: fasole, maz?re, varz?;
Alte alimente.
Ce poate face ea pentru tine( ce ac?iune fiyiologic? are)?
Este una dintre cele mai importante;
Stimuleaz? cre?terea;
Ajut? digestia;
Ajut? la prevenirea r?ului de mare ?i de avion;
Asigur? func?ionarea în lmite normale a sistemului nervos, a mu?chilor ?i a inimii.
Ce poate provoca lipsa ei din organism( ce efecte nedorite poate provoca lipsa ei din organism)?
Oboseal?, dureri de cap, iritabilitate;
Tulbur?ri de memorie;
Palpita?ii, ame?eli, inapeten??.
Toxicitate:
Nu se cunosc efecte nocive ale acestei vitamine;
Orice cantitate în exces este eliminat?.
Vitamina B12
Generalit??i:
Substan?? ce se prezint? sub form? de cristale ro?ii;
Solubil? în ap?, este eficient? în doze foarte mici;
Este factorul antianemic cel mai cunoscut pân? în prezent;
Este cunoscuta ?i sub numele de “ Vitamina ro?ie”;
Este singura vitamin? care con?ine elemente minerale necesare;
Nu se asimileaz? bine în stomac ?i pentru a fi eficient? trebuie combinat? cu calciu; doza zilnic? necesar? este de 2mcg( micrograme).
Surse naturale:
Se gase?te în alimente de origine animal?, carne, pe?te ficat, rinichi, ou?, lapte;
Ce poate face ea pentru organismul t?u( ce ac?iune fiziologic? are)?
Contribuie la formarea ?i reglarea celulelor ro?ii ale sângelui, adic? previne anemia;
Stimuleaz? cre?terea ?i m?re?te pofta de mâncare la copil;
M?re?te puterea de concentrare, îmbun?t??e?te memoria ?i echilibrul psihic;
Men?ine starea de s?n?tate a sistemului nervos.
Ce poate provoca lipsa ei din organismul t?u( ce efecte nedorite provoac? lipsa ei din organism)?
Anemie;
Tulbur?ri neurologice.
Toxicitate:
Nu s- au semnalat efecte toxice ale vitaminei B12.
Vitamina C
Date generale:
Este o vitamin? hidrosolubil?( solubil? în ap?);
Majoritatea animalelor î?i sintetizeaz? propria vitamin? C, dar omul trebuie s? o procure din alimente;
Ajut? la absor?ia fierului în organism;
Permite fixarea calciului în organism;
Se distruge cu mare u?urin??- în mare parte sau chiar total- prin fierbere ?i conservare;
Necesarul zilnic de vitamina C este variabil astfel: - un sugar- 30 mg;
un copil( 1- 14 ani)- 30 la 90 mg;
pân? la 20 de ani- 100 mg.
un adult- 60 la 70 mg.
Surse naturale:
Fructe: citrice, afine, ymeur?, mure;
Legume: varz?, ardei, ro?ii, conopid?, cartofi, ardei iu?i;
Plante: c?tin?, m?ce?e.
Ce poate face ea pentru organismul t?u( ce ac?iune fiziologic? are)?
Ajut? la vindecarea r?nilor, a arsurilor ?i a gingiilor sângerânde;
Spore?te reyisten?a organismului la bolile infec?ioase;
Ajut? în st?rile de surmenaj fizic ?i intelectual.
Ce poate provoca lipsa ei din organism( ce efecte nedorite provoac? lipsa ei din organism)?
Apari?ia bolii numit? “ scorbut”( hemoragii gingivale, dezgolirea din?ilor, c?derea p?rului ?i a unghiilor), boal? a marinarilor din vechime sau a solda?ilor izola?i, care se hr?neau excesiv cu conserve. Aceast? boal? ?i- a mic?orat ac?iunea în zilele noastre, dar se întâlnesc numeroase st?ri latente datorate gre?elilor de alimenta?ie( insuficien?a crudit??ilor ?i abuzul de conserve), ?tiut fiind c? organismul uman nu poate p?stra în rezerv? o cantitate mare de vitamina C.
Toxicitate:
Uneori dozele care dep??esc 10g pot declan?a efecte secundare nepl?cute cum ar fi diareea sau erup?ii cutanate. În aceste cazuri este suficient? sc?derea cantit??ii de vitamina C.
Vitamina D
Generalit??i:
Se întâlne?te numai în organismul uman;
Este o vitamin? liposolubil?( solubil? în gr?simi);
Se ob?ine prin ac?iunea razelor solare ?i prin alimenta?ie;
Razele ultraviolete determin? producerea vitaminelor în gr?simile din epiderm? ?i, acestea sunt apoi absorbite de organism. Dup? ce pielea s- a bronzat, sinteza vitaminei D prin epiderm? înceteaz?;
Doza zilnic? necesar? pentru adul?i este de 5 la 10 micrograme;
Vitamina D ac?ioneaza cel mai eficient împreun? cu vitaminele A, C ?i mineralele Ca ?i P.
Necesarul de vitamin? D la copii.
Ani Vitamina D în U.I.
1- 3 800
4- 6 700
7-9& 10- 12 ani
600
Surse naturale:
Untur? de pe?te;
Pe?te: heringi, somoni, ton;
Lapte ?i produse lactate.
Ce poate face pentru organismul t?u( ce ac?iune fiziologic? are)?
Contribuie la utilizarea optim? a Ca ?i P, elemente indispensabile pentru a avea oase ?i din?i s?n?to?i;
Împreun? cu vitaminele A ?i C ac?ioneaz? preventiv în cazul r?celilor;
Contribuie la buna asimilare a vitaminei A;
Previne rahitismul( boal? a oaselor).
Ce poate provoca lipsa ei din organism( ce efecte nedorite provoac? lipsa ei din organism)?
Provoac? rahitism sau fragilitatea oaselor;
Carii severe.
Toxicitatea:
Dep??irea timp îndelungat a dozei pentru adul?i determin? apari?ia hipervitaminozei D manifestat? prin sete neobi?nuit?, ochi umfla?i, mânc?rimi.
|