Acasa | Trimite referat | Cere referat | Contact

Referat Gastronomia ucigasa

Gastronomia ucigasa

Categorie: Referate Biologie

Referat downloadat de: 122 ori.

Cauta referat dupa: gastronomia ucigasa

Descriere referat:

Gastronomia ucigasa Un vechi proverb spune ca "mancam ca sa traim nu traim ca sa mancam"! Oricine saliveaza mai mult sau mai putin , in fata unor bunatati culinare cu aspect si gust apetisant . Fie ca suntem pofticiosi sau nu , salivam intens in momentul in care zarim un hemburger crocant sau o portie de cartofi prajiti , uitand de cele mai multe ori modul in care aceste alimente au fost preparate. Alimentele pot fi considerate factori ai mediului ambiant cu care omul detine stranse legaturi in tot cursul existentei sale . Cea mai vache si cea mai importanta relarie este det de faptul ca alimentele furnizeaza organismului subst nutritive de care acesta are nevoie pt asigurarea energiei indispensabileproceselor vitale, pt sintetizarea subst proprii si repararea uzurii precum si pt formarea subst active(hormoni si enzime) care favorizeaza desf normala a proceselor metabolice. ...O alimentatie corecte presupune insa indeplinirea si a unei conditii esentiale : produsele consumate sa fie lipsite de agenti nocivi sau acestia sa se gaseasca sub limitele daunatoare. Substantele nocive pot proveni din cauze si surse multiple: -subst formate prin degradarea unor subst nutritive :lipide glucide proteine -constituienti naturali ai unor alimente cum sunt : toxinele ciupercilor otravitoare , solanina din cartofii incoltiti etc. -toxine sintetizate de unele mucegaiuri si bacterii : micotoxine etc. -substante ajunse in alimentatie ca poluanti chimici -conservanti , antioxidanti , coloranti , aromatizanti Culoarea hranei este si ea importanta , fapt subliniat si de zicala populara " a manca din ochi".Exista numeroase motive pentru care sunt folositi colorantii in alimente : -compenseaza pierderea culorii naturale , datorita proceselor fizice cum ar fi expunerea la lumina , la umezeala etc. -cresc intensitatea culorii naturale -corecteaza variatia naturala a culorii -asigura o culoare produselor lipsite in mod natural de ea -anumite produse necesita un aspect atractiv (dulciurule) -protejeaza aromele si vitaminele de pericolul degradarii la lumina solara Aditivii coloranti pot fi -naturali (pigmenti obtinuti sau derivati din surse naturale); -artficiali Acestia din urma prezinta avantaje pur economice . In cazul sugarilor si copiilor alimentele care contin oricare din acesti coloranti trebuie evitate . In urma consumului in cantitati mari a produselor bogate in coloranti pot aparea urmatoarele afectiuni unele din ele mortale : -dureri de cap -urticarie -imflamarea pleoapelor , buzelor , a limbii sau a mainilor -tumori renale sau tioridiene -reactii alrgice -indigestie , greata , stari de voma Toti aditivi produc reactii alergice mai mult sau mai putin manifestate , cele mai afectate persoane fiind cele alergice la aspirina si cele cu astma bronsic . Alimente care contin coloranti sunt : sucuri , dulciuri , guma de mestecat , jeleuri , gemuri , marmlade ,mustar , conserve , sosuri , inghetata , ciocolata etc. Lista e pe departe cea mai comple

Alte referate din materia: Biologie

Nr.	Nume referat	Hits
1	Feriga	1814
2	Affenpinscher-ul	1129
3	Anaconda	2070
4	Aripi	1123
5	Bauceron-ul	1170
6	Bobtail sau Old English Sheepdog	1107
7	Celulaprocariota	1222
8	Ciobanescul Belgian sau Groenendael	1135
9	Fetele aflate la pubertate	1225
10	Salvati planeta	2833
11	Uraniul radioactivitatea si mediul inconjurator	1256
12	Ursul Carpatin	1567
13	Totul sau aproape totul despre dinozauri	1712
14	Tropisme, nutatiile si nastiile la plante	1674
15	Tulburarile somnului	1642
16	Tumorile	1462
17	Ulcerul gastroduodenal	1499
18	Ultimii dinozauri	1424
19	Urechea	2555
20	Ursul Koala	2193
21	VULTURI	1522
22	Valoarea nutritiva si terapeutica a vitaminelor	1464
23	Vederea Stereoscopica	1319
24	Veghea, somnul si activitatea cerebrala	1542
25	Vertebrate acvatice	1752

Acasa Trimite referat Cere referat Adauga la favorite Seteaza ca homepage Contact libertateailuziei Trailere Filme Filme Noi Jocuri Online Jocuri Barbie Jocuri pentru Copii GameBox.ro Make Money Bucuresti regim hotelier