|
Condimentele
...Chili - cel mai iute condiment folosit in bucatarie
...Oregano - este un ingredient aproape de neinlocuit in pizza sau spagheti
, se foloseste la legume , peste , mancaruri cu carne
...Chimen - este un fruct de gradina provenit din zonele cu climat temperat
. da mancarurilor un gust specific acrisor - iute , se foloseste la sosuri
, supe ,mezeluri , branzeturi
...Boia - este obtinut din ardei uscat macinat , provine din America
Cantrala si de Sud Sudul Europei ,are miros aromatic iar gustul depinde de
specia de carne sau de peste
...Cimbrul - vine din estul Marii Mediterane , are o aroma intensa iar
gustul este unulamarui de mirodenie , se foloseste la fasole , mazare ,
ciorbe de varza sau de alte zarzavaturi , porc sau berbec
...Foi de Dafin - provine din regiunile tropicale si este cultivat in
sudul Europei , intrebuintat in ciorbe , sosuri , tocanite
...Maghiran - vine din orientul apropiat si este cultivat in toata
lumea este tipic tarilor mediteraniene , se foloseste pe carns , la
pregatirea sosurilor , a pateurilor si a mezelurilor
...Piper Negru - este un fruct al unei plante vesnic verde ,
agatatoare din S-SE Asiei , se foloseste la supe , ciorbe , sosuri si chiar
la unele bauturi
...Ienibahar - reprezinta fructele mici uscate , rotunde ale unui
arbust exotic vesnic verde cultivat in Jamaica precum si in America de Sud
si Centru , are un gust arzator , mirosul sau placut aminteste de aroma
piperului , se foloseste pe carne si muraturi
...Busuioc - se foloseste la peste , pasari ,fasole , mazare , spanac
,merge cu usturo
AUTORI: Bodocean Catalin si Muresan Razvan XC
|