|
Colesterolul si tulburarile inimii
Una dintre problemele cele mai controversate din medicina
actuala se refera la colesterol: este sau nu acesta raspunzator pentru
tulburarile cardiace? Si, in aceasta controversa, este vorba despre
colesterol in hrana, in sange, in artere?
Este demonstrat ca sanatatea depinde de starea arterelor prin
care sangele circula pentru a ajunge la toate celulele vii ale corpului.
Acest curent sanguin este extrem de violent la fel de impetuos ca un tprent
de munte. In timp ce malurile unui curs de apa sunt supuse eroziunii
tesuturile corpului nu sunt afectate de curentul sanguin. Protectia este
asigurata prin lubrifierea peretilor arteriali. Natura a pus la punct o
substanta anti-frecare in stare sa impiedice ca organismul sa fie distrus
de propriul sau flux sanguin. Elementul cheie al acest ulei lubrifiant
foarte eficien este o substanta grasa numita colesterol.
Cuvantul colesterol este foarte complex; el deriva din cuvintele
grecesti "chole" (bila) si "stereos" (solid) precum si din latinescyul
"olium" (ulei). Este un hidrat de carbon foarte complex, de culoare galben
deschis, gras la pipait, cu o compozitie perfecta pentru rolul pe care il
joaca in mentinerea fluiditatii in circulatia sangelui. Chiar daca hrana nu
furnzeaza nici un aport de colesterol, el este intotdeauna prezent in sange
pentru ca focatul il fabrica.
In timpul dezvoltarii fetusului, colesterolul este furnizat de
sangele matern. Dupa nastere, copilul trebuie sa si-l fabrice singur,
uleiul necesar fiindu-i oferit din smantana din lapte, cunoscuta si sub
numele de materie grasa. Bineinteles, si alte grasimi vegetale sau animale
pot fi intrebuintate cand sugarul absoarbe si alte alimente in afara de
lapte.
Colesterolul, fabricat de ficat, pornind de la grasimi simple,
circula in sange cu concentratia necesara pentru a fi intrebuintat de
celulele care formeaza peretii arteriali si este mentinut aici ca un
lubrifian perfect. Cand aceste delule sunt uzate, ele sunt eliminate
impreuna cu colesterolul pe care il contin, in timp ce alte celule se
formeaza si absorb colesterolul proaspat din sange. Astfel se creeaza un
ciclu continuu de colesterol care este mentinut atat timp cat corpul este
perfect sanatos, la un nivel specific.
Cand acest nivel fiziologic este perturbat de un proces de
distrugere mai rapid decat cel de reconstructie, concentratia
colesterolului in sange se
mareste si rezulta o stare de colesterolemie, adica un exces de colesterol
in sange. Analize de laborator simple determina nivelul colesterolului.
Singura conditie care poate provoca o distrugere mai rapida
decat reconstructia colesterolului este deteriorarea peretilor arteriali.
Consumul excesiv de grasimi si uleiuri nu poate provoca t |