Acasa | Trimite referat | Cere referat | Contact

Referat Proiect vinificarea strugurilor

Proiect vinificarea strugurilor

Categorie: Referate Astronomie

Referat downloadat de: 181 ori.

Cauta referat dupa: Proiect vinificarea strugurilor

Descriere referat:

Cuprins 1. STRUGURII -; MATERIE PRIMA PENTRU VINIFICATIE 2. TEHNOLOGIA PRELUCRARII STRUGURILOR 3. TEHNOLOGIA PRELUCRARII MUSTULUI 4. FERMENTATIA SI MACERATIA IN TEHNOLOGIA PRODUCERII VINULUI 5. LINII TEHNOLOGICE FOLOSITE IN VINIFICATIE 6. AMPLASAMENT SI PLAN GENERAL 7. NORME PM SI PSI 8. INDICATORI ECONOMICI 9. INTREBARI OBIECTIVE URMARITE Corelarea notiunilor acumulate din ramura viticulturii cu cele ce apar odata cu parcurgerea etapelor de fermentare a sucului de struguri. Se doreste fixarea succesiunii operatiilor de prelucrare a materiei prime paralele cu transformarile biochimice ale sucului -;mustului, evidentiindu-se elementele legate de randamente de fabricatie. REZUMAT Acest capitol incepe cu un trunchi comun de elemente din viticultura si vinificatie, evidentiindu-se aspectele legate deprelucrarea ulterioara a strugurilor. Dupa expunerea succesiunii operatiilor de transformare a materiei prime -;strugure in produs semifabricat-must, se continua detalierea pregatirii procesului de fermentatie alcoolica paralel cu transformarile de structura ce au loc in must. Se trateaza de asemenea diferentiat prelucrarea strugurilor albi de cei rosii si aromati. CUVINTE SAU EXPRESII CHEIE: botritizarea strugurilor si mustuiala. 1. STRUGURII -; MATERIE PRIMA PENTRU VINIFICATIE Ca in oricare industrie si in industria vinicola cunoasterea materiei prime este absolut necesara, intrucat numai asa ea poate fi folosita in modul cel mai avantajos. Ramura de stiinta care se ocupa cu studiul strugurelui, privindu-l ca materie prima pentru transformarea lui intr-un produs oarecare, este desemnata sub numele de uvologie (uva = strugure si logos = vorbire).

Alte referate din materia: Astronomie

Nr.	Nume referat	Hits
1	Sistemul periodic al elementelor	1485
2	Acetilena	849
3	Aditivi	883
4	Aliaje 2	722
5	Alimente de origine minerala	1690
6	Analiza granulometrica	767
7	Anilina	885
8	Cauciucul regenerat	721
9	Cernobal	1032
10	Chimie prelucrat bun	741
11	Clasificarea deseurilor	1356
12	Combustibili finali	830
13	Cristalizarea	926
14	Dioxidul de carbon	752
15	Masele Plastice	733
16	Energie Nucleara	656
17	E-uri	675
18	Fructele	583
19	Glucoza	962
20	Hidroxid de calciu	1096
21	Lacuri si vopsele	858
22	Lista cronologica a principlelor descoperiri gastronomice	575
23	Nemetalele	870
24	Poluarea aerului ,a apei si a solului	1076
25	Nichelul	574

Acasa Trimite referat Cere referat Adauga la favorite Seteaza ca homepage Contact libertateailuziei Trailere Filme Filme Noi Jocuri Online Jocuri Barbie Jocuri pentru Copii GameBox.ro Make Money Bucuresti regim hotelier